|
 |
|
|
...
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 cs Dr.Oetker sütőpor, 15-20 dkg cukor, 1 cs. Dr.Oetker vaníliás cukor, kevés só, 1 ek. rum, 2 egész tojás, 1 citrom héja, 15-17 dkg vaj, 25 dkg áttört túró,
15 dkg mazsola, 12 dkg tisztított, reszelt mandula.
Bekenésre, sütés után: kevés olvasztott vaj.
Beszóráshoz. kevés porcukor.
Készítése: A sütőporral vegyített lisztet a gy... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Karácsonyi édességek, sütemények
Adventi mákos/diós koszorú
Hozzávalók:
A tésztához: 50 dkg liszt, 2 cs. Dr. Oetker Instant élesztő, 2,5 - 3 dl tej, 2 db tojás, 6 dkg margarin, csipet só, 1 üveg (2 ml) Dr. Oetker Mandula aroma, mazsola, ízlés szerint
A töltelékhez: 18 dkg őrölt mák/dió, 1 üveg (2 ml) Dr. Oetker Citrom aroma, 10 dkg finomra őrö... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... módon:
Málna dzsem cukkiniből
1 kg megtisztított cukkíni
3 dl víz
0,25 kg cukor
1 csapott kávéskanál citromsav
1 db Szilas Málna aroma
1 csomag Dr Oetker dzsemtartósító
A vizet a cukorral felforraljuk, beletesszük az apróra vágott cukkínit és fedő alatt puhára főzzük, majd összeturmixoljuk. Hozzá keverjük a dzsemtartósító... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... kap.
Pudingos muffin
Hozzávalók:
150 g lágy margarin
125 g aranyszínű méz
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
2 ml citrom aroma
2 teáskanál mézeskalácsfűszer
3 db tojás (közepes méretű)
250 g liszt
3 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
Pud... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... sütőpor
A túrókrémhez:
50 dkg túró,
4 + 2 dl habtejszín,
20 dkg porcukor,
egy citrom reszelt héja és 2 kiskanálnyi leve,
2 csomag (2 × 20 g) zselatin fix, (Dr.Oetker)
20 dkg fagyasztott erdei gyümölcs
Készíts piskótát négy tojásból: Válaszd szét a sárgáját és a fehérjét. A sárgáját keverd habosra a cukor felével, add h... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... kekszmasszára. A másik citromot felszeleteljük, és a szeleteket is félbevágjuk, ezzel díszítjük a tortát.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hagyományos fánk
Hozzávalók:
Tészta:
500 g liszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
Egy kevés só
80 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
Fél citrom reszelt héja
3 evőkanál rum
4 tojássárgája (közepes méretű)
80 g olvasztott lágyvaj vagy margarin
250 ml langyos tej
Sütéshez:... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... töltelékhez állandó keverés közben apránként annyi konyakot adagolunk, hogy az kihűlés után, krém sűrűségű legyen.
Húsvéti finom briós
Hozzávalók: 45 deka liszt, 1 csomag Dr. Oetker-féle "Backin" sütőporral keverve. 8 deka vaj, 6 deka cukor 1/2 citrom reszelt héja, 3/10 liter tej 6 tojássárga, 5 deka liszt, a későbbi hozzákeveréshez, 10 deka mazsola; mandula és kri... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
500 g finomliszt
125 g cukor
2,5 dl langyos tej
300 g lágyvaj vagy margarin
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1-1 késhegynyi s... |
|
|
|
|
|
|
|
|
 
Egy kedves, volt kolléganőnk Szakácskönyvét osztom meg veletek a Bevezetőjével együtt.
Fogadjátok, olvassátok szeretettel 
A szakácskönyvben az Ajánlás és Bevezető után, az alábbi receptek találhatók:
Levesek
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... 50-55 percig sütjük. Miután kihűlt eltávolítjuk a papírt és a tetejére porcukrot, hintünk. Díszítéshez:Vaníliaízű porcukor. 151). Vaníliás fánkocskák.Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 tasak Dr. Oetker élesztő, 1 csipet só, 5 dkg porcukor, 1 cs. vaníliacukor, 3 tojássárgája, 2 evőkanál rum, 10 dkg olvasztott vaj, 250 ml langyos tej, lekvár.Elkészítés: A tejet elkeverjük az élesztővel. A ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók:
4 dl tej, 1 csomag túró,1 csomag vaníliás cukor, 6 evőkanál cukor, 10dkg vaj, 3 teáskanál zselatin,
1 doboz ananász konzerv, 1 csomag Dr.Oetker citrom ízű gyümölcskocsonya.
Piskóta:
Csatos tortasütőben 2 tojásból piskótát sütünk.
A túrót 1 dl tejjel, 1 cs. vaníliás cukorral összeturmixoljuk. 10 dkg vajat 6 e... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
4 dl tej, 1 csomag túró,1 csomag vaníliás cukor, 6 evőkanál cukor, 10dkg vaj, 3 teáskanál zselatin,
1 doboz ananász konzerv, 1 csomag Dr.Oetker citrom ízű gyümölcskocsonya.
Piskóta:
Csatos tortasütőben 2 tojásból piskótát sütünk.
A túrót 1 dl tejjel, 1 cs. vaníliás cukorral összeturmixoljuk. 10 dkg vajat 6 evőkaná... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... sovány brokkolis sajtmártással
Csirkepörkölt feltét
Csirkés székelykáposzta
Danone kefir
Darált pulyka alsócomb
Dijoni csirkemellfilé
Dinnye, görög
Dr. Oetker sütôpor
Ecetes almapaprika
Ecetes karfiol
Ecetes reszelt torma
Eceteszencia 20%
Édes, csípős fűszeres sült csirkecomb
Édeshagyma
Édesnemes csípős paprika|... |
|
|
|
|
|
|
|
|
A tartósítás története dióhéjban
Őseink a leszedett bogyókat, gyümölcsöket napon szárították, majd jégverembe tették, hogy tovább tartósítsák azokat. A görögök és a rómaiak már mézben és mustban tartósították gyümölcseiket, sőt, a cukrozott gyümölcsök receptje is tőlük ered. A befőzve tartósítás alapját egy 18. századi francia cukrászmester teremtette meg azzal, hogy ráj... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... összeolvasztott főzőcsokoládéból készült keverékkel papírtölcsér segítségével csigavonalat nyomunk.
Mandulacsók
Hozzávalók: 21 deka darák mandula, 14 deka cukor, 1 csomag dr. Oetker-féle vanillin- cukor, 1 fél citrom leve és héja, 2 tojás fehérje.
Elkészítése: A fenti hozzávalókat jói összegyúrjuk, kis fánkocskákat készítünk, a közepébe egy fél lehámozott mandulát ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
I. FEJEZET
A reformtáplálkozás egyre nagyobb teret hódít, jelenleg hozzávetőleges becslések szerint 500 millió vegetárius él a világon. Százalékos arányukat tekintve tehát a húsevők száma ma még legalább egy nagyságrenddel nagyobb, mint a természetes módon táplálkozóké. Ez a jelentős arányeltolódás azonban a legtöbb esetben csupán a megszokásnak tudható be. Gasztro... |
|
|
|
|
|
|
|
|
ADVENTI MÁKOS/DIÓS KOSZORÚ
Hozzávalók:
A tésztához:
50 dkg liszt, 2 cs. Dr. Oetker Instant élesztő, 2,5 - 3 dl tej, 2 db tojás, 6 dkg margarin, csipet só, 1 üveg (2 ml) Dr. Oetker Mandula aroma, mazsola, ízlés szerint
A töltelékhez: 18 dkg őrölt mák/dió, 1 üveg (2 ml) Dr. Oetker Citrom aroma, 10 dkg finomra őrölt babapiskóta, 1 kiskanál fa... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Adventi diós-mákos koszorú
Hozzávalók:
A tésztához:
50 dkg liszt,
2 cs. Dr. Oetker Instant élesztő,
2,5 - 3 dl tej,
2 db tojás,
6 dkg margarin,
csipet só,
1 üveg (2 ml) Dr. Oetker Mandula aroma,
mazsola, ízlés szerint
A töltelékhez:
18 dkg őrölt mák/dió,
1 üveg (2 m... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... sütjük.
------------------------------------ ------------------------------------ --------
Karácsonyi kalács
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 cs Dr.Oetker sütőpor, 15-20 dkg cukor, 1 cs. Dr.Oetker vaníliás cukor, kevés só, 1 ek. rum, 2 egész tojás, 1 citrom héja, 15-17 dkg vaj, 25 dkg áttört túró, 15 dkg mazsola, 12 dkg tisztított, resz... |
|
|
|
|
|
